Serra acima: vinícolas fluminenses ganham reforço de peso com abertura da Maturano

O roteiro de vinícolas fluminenses ganha mais uma atração em novembro. Quem quiser “carimbar o passaporte” nesse território, ou melhor, encher a taça com vinhos feitos no Rio de Janeiro, tem como próximo destino a Maturano, em Teresópolis, na Região Serrana. A maior vinícola do estado abrirá as portas também de seu restaurante, o Origens. O projeto tem expectativa de receber um público de 100 mil pessoas por ano. Com a inauguração, chega a 11 o número de produtores locais que oferecem experiências de enoturismo. Outros quatro projetos também aceitam visitantes, mas os vinhedos ainda não produzem ou seus rótulos ainda não foram engarrafados.
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A Maturano soma 202 hectares, mais de dois milhões de metros quadrados, com vinhedos de Syrah, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc e Tempranillo, entre outras uvas. A meta este ano é produzir entre 80 e 100 mil garrafas. Em 2024, foram 35 mil. A quantidade pode chegar a 320 mil garrafas em 2032. Todo o complexo foi projetado pela 3DDesign Arquitetura, de Caxias do Sul (RS).
— A vinícola fica no alto de uma colina privilegiada, onde o tempo parece desacelerar. É uma beleza rara. Usamos materiais como vidro, para dissolver fronteiras e convidar a paisagem a entrar na vinícola, além de concreto, madeira e pedra — revela o arquiteto Andrigo Demari.
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A vinícola Maturano vai oferecer degustações de vinhos produzidos em Teresópolis
Gabriel de Paiva/ Agência O Globo
Três idiomas
Inicialmente, o cardápio local inclui três opções para o público, duas delas com degustação de vinhos elaborados pela marca. A mais básica é a visitação, com preço que vai de R$ 130 a R$150, para quem quer apenas conhecer o espaço. A premium inclui passeio pelo vinhedo, exibição de um vídeo sobre o projeto no auditório, tour por áreas como as salas de barricas e de ânforas e pelo corredor que revela o laboratório e os tanques de inox. No fim, são provados três vinhos, junto com charcutaria e queijos de produtores locais. O valor vai de R$ 390 a R$ 410. Os guias falam português, inglês e espanhol — e, em breve, francês.
— A proposta é oferecer uma experiência completa: desde o cultivo das uvas até a celebração dos bons encontros em torno do vinho — revela o sócio Marcelo Maturano.
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Manuela Maturano adianta que outras atrações vão se somar ao programa mais à frente:
— Teremos uma sala sensorial, dedicada à exploração dos cinco sentidos. Também haverá atividades para crianças e adolescentes, com foco na fauna e flora da Mata Atlântica. Serão pequenos exploradores — diz ela.
Os vinhos são feitos com a dupla poda, técnica usada no Sudeste e no Centro-Oeste em razão do clima. A colheita ocorreu no último inverno, com variedades como Syrah, Malbec e Sauvignon Blanc. A enóloga Mônica Rossetti revela que, em dezembro, ou seja, no verão, serão colhidas uvas Chardonnay para espumantes:
— Esse vinhedo está em outro local, com um microclima diferente. Ele permitirá a vindima no verão, como acontece no Sul do Brasil. Será nossa primeira colheita desse vinhedo. Estamos com uma expectativa muito alta.
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Marcelo, Fernanda e Manuela ao lado de uma videira de Maturano: uva italiana
Gabriel de Paiva / Agência O Globo
Uva Maturano
A vinícola também plantou um vinhedo com a uva Maturano, a partir de gemas trazidas da Itália. Na pesquisa sobre as uvas que serão usadas pela marca, a família descobriu a variedade homônima. Essas vinhas ainda não estão em produção:
— Somos o único lugar do mundo que também vai produzir vinho com Maturano. É o resgate de nossas origens — revela Manuela.
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Parrilla e vegetais orgânicos
O restaurante Origens vai servir parrilla e poderá receber 320 clientes. Neste início, vai operar com metade desse número. A casa será comandada pelo chef Rafael Martins, que trabalhou no Soho House e no Copacabana Palace. Futuramente, será construída uma estufa para produção de vegetais orgânicos, que serão servidos nas receitas.
Também será inaugurada uma capela, com capacidade para 120 pessoas. O templo abriga duas pinturas de Juan Atos, artista de Teresópolis: uma imagem de Jesus Cristo e uma da Santa Ceia. Um sino de bronze foi trazido de Uberaba (MG). Em dezembro, será lançado um condomínio residencial. Em janeiro de 2026, uma gelateria inicia a operação e, em 2028, um hotel.
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A vinícola Arouca, em Areal
Divulgação
Para quem qu

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