Por que o preço dos alimentos cresce mais rápido que a inflação?

A escalada persistente nos preços dos alimentos deixou de ser um fenômeno atribuído unicamente a fatores globais e à inflação. De acordo com um recente relatório do Instituto de Pesquisa Urbana de Barcelona (IDRA), esse desafio está marcado por uma estrutura concentrada no sistema agroalimentar, controlado por grandes corporações. Essas entidades buscam maximizar seus lucros,...
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